Kolay Patlıcan Kebabı

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfteyi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, yumurta, bir tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları yoğurma kabına alarak yoğuralım.
2. Harcımızdan parçalar kopararak köfteleri şekillendirelim.
3. Köftelerin üzerini streç film ile örterek 15-20 dk buzdolabında dinlendirelim.
4. Patlıcanları 2 parmak genişliğinde keserek tuzlu suyun içinde 30 dk bekletelim.
5. Sosu için tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine sarımsağı ekleyerek kavuralım.
6. Üzerine rendelenmiş domates, salça, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
7. Daha sonra sıcak suyu ekleyerek 5 dakika pişmeye bırakalım.
8. Sürenin sonunda ocağın altını kapatalım.
9. Çöp şişlere sırasıyla patlıcan ve köfteleri dizelim ve uygun tepsiye yerleştirelim.
10. Boşluklara biber ve domates yerleştirelim.
11. Daha sonra üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
12. Tepsinin üzerini ıslatıp suyunu sıktığımız yağlı kağıtlarla kapatalım.
13. Benim tepsim büyük olduğu için 2 adet yağlı kağıt kullandım.
14. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 45dk – 1 saat kontrollü pişirelim.
15. Pişen kebabımızın üzerini açarak 5-10 dakika kadar kızarması için pişirmeye devam edelim. Miss gibi kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı