Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için;
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1-2 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- 1.5 su bardağı sıcak su
Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köfteyi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, yumurta, bir tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları yoğurma kabına alarak yoğuralım.
- Harcımızdan parçalar kopararak köfteleri şekillendirelim.
- Köftelerin üzerini streç film ile örterek 15-20 dk buzdolabında dinlendirelim.
- Patlıcanları 2 parmak genişliğinde keserek tuzlu suyun içinde 30 dk bekletelim.
- Sosu için tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine sarımsağı ekleyerek kavuralım.
- Üzerine rendelenmiş domates, salça, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
- Daha sonra sıcak suyu ekleyerek 5 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda ocağın altını kapatalım.
- Çöp şişlere sırasıyla patlıcan ve köfteleri dizelim ve uygun tepsiye yerleştirelim.
- Boşluklara biber ve domates yerleştirelim.
- Daha sonra üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
- Tepsinin üzerini ıslatıp suyunu sıktığımız yağlı kağıtlarla kapatalım.
- Benim tepsim büyük olduğu için 2 adet yağlı kağıt kullandım.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 45dk – 1 saat kontrollü pişirelim.
- Pişen kebabımızın üzerini açarak 5-10 dakika kadar kızarması için pişirmeye devam edelim. Miss gibi kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.
Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı





